Натуральные
яичные
продукты
Главная
О компании
Продукция
Сухой яичный порошок
Сухой яичный белок (Альбумин)
Сухой яичный желток
Сухой яичный желток ферментированный
Сливки сухие на растительной основе
Сухое молоко
Желатин
Лизоцим яичного белка
Мука рисовая
Сухие молочные продукты
Применение рисовой муки в мясной промышленности
Белок яичный сухой ( альбумин быстрорастворимый ) - для современной пищевой промышленности
Білок сухий яєчний (альбумін швидкорозчинний)
Перловая мука. (Ячменная мука)
Гречневая мука
Масло сливочное масло солодковершкове
Спред сливочный спред солодковершковий
Статьи
Партнеры
Новости
Контакты

Поиск

(+38 044)
400-1255
(+38 050)
387-5858

Гречневая мука

Применение гресневой муки в кулинарии не имеет границ. Гречневая мука используется для приготовления различных кондитерских изделий, из нее делают некоторые виды макарон, пекут кексы и блины. Также гречневая мука нашла применение в винокуренном и пивоваренном производстве.

Особенность гречневой муки в том, что она не содержит глютена, это отличный источник растительного белка, содержание белка в ней не уступает  пшеничной.

Гречане борошно характеризується високою питомою цінністю, легко засвоюється і має добрі смакові властивості. Його особливістю є високий вміст амінокислот, а за кількістю білка воно не поступається пшениці. Крім того, гречане борошно не містить глютену. Розглянемо технологічний процес його приготування. Спочатку крупу обвалюють, потім просушують, щоб усунути плісняву, і перемелюють. Для цього ми використовуємо сучасні системи без жорен і отримуємо практично пил. А це дуже важливо, адже що дрібніший помел продукту, то вища його водорозчинність і краще він взаємодіє з іншими складовими продукції під час виробництва.

050 387 58 58